일본 라멘 맛집 | 후쿠오카 돈코츠, 삿포로 미소라멘
일본 라멘 맛집은 후쿠오카 돈코츠와 삿포로 미소라멘으로 갈리고, 국물은 소금, 간장, 미소, 돼지뼈입니다.
이번 포스팅 빠르게 읽기라멘은 국물 네 갈래로 고르면 되고, 후쿠오카 하카타는 돼지뼈, 삿포로는 미소예요.
일본정부관광국은 맛의 뼈대를 소금, 간장, 미소, 돼지뼈로 두고, 육수는 닭과 생선이 집마다 섞인다고 해요.
삿포로 미소는 돼지뼈 국물에 옥수수와 해산물이 오르고, 버터를 올린 그릇도 같은 계열로 안내돼요.
후쿠오카는 탁한 돼지뼈 국물에 고명이 단순하고, 국물이 뜨거울 때 면을 추가하는 가에다마가 있어요.
가고시마는 돼지뼈에 닭과 정어리 향이 섞인 돈코츠이고, 도쿄의 기본 스타일은 색이 진한 간장 국물이에요.
집은 국물을 한두 가지에 집중하니, 간판의 국물 이름을 보고 들어가요.
출국 전에 외교부 해외안전여행에서 일본 입국 조건을 다시 확인합니다.
국물은 어떻게 나뉘나요?
라멘은 국물 이름부터 고르면 됩니다. 일본정부관광국은 맛을 소금, 간장, 미소, 돼지뼈 네 갈래로 두고, 닭과 생선 육수가 집과 지역마다 섞인다고 해요. 집은 보통 한두 가지 국물에 집중하니, 간판의 국물 이름을 읽고 들어가면 됩니다. 네 이름이 모두 걸린 집을 한 도시의 표준으로 보지 않으면 되고, 여행 중인 도시의 이름을 간판에서 찾으면 됩니다.
| 갈래 | 기억할 도시 | 그릇에서 볼 것 |
|---|---|---|
| 소금 | 집마다 | 맑은 국물 |
| 간장 | 도쿄의 기본 스타일 | 색이 진하고, 돼지뼈나 닭 |
| 미소 | 삿포로 | 돼지뼈에 미소, 옥수수와 해산물, 버터도 |
| 돼지뼈 | 후쿠오카 하카타, 규슈 | 탁한 국물, 면 추가 |
| 가고시마 | 가고시마 | 돼지뼈에 닭과 정어리 향 |
일본정부관광국 라멘 안내 두 페이지의 지역 차이예요.
소금은 국물이 맑고, 간장은 색이 진해요. 미소를 돼지뼈에 더한 그릇이 삿포로에서 흔하고, 돼지뼈만 진하게 끓인 그릇이 규슈에서 흔해요. 같은 돼지뼈라도 가고시마는 닭과 정어리 향이 섞인다고 안내돼 있어, 후쿠오카 한 그릇을 규슈 전체의 맛으로 단정하지 않으면 됩니다.
일본 국가 허브에서 이어 보면 됩니다.
후쿠오카와 삿포로는 무엇이 다른가요?
후쿠오카의 하카타 라멘은 탁한 돼지뼈 국물이고 고명은 단순해요. 국물이 뜨거울 때 면을 더 받는 일을 가에다마라고 하고, 면을 다 먹은 뒤에도 국물이 남으면 시키면 됩니다. 면을 먼저 다 비우고 국물만 남기면 추가가 늦으니, 국물이 식기 전에 말하면 됩니다. 고명을 많이 올린 다른 도시 그릇과 사진을 맞춰 주문하지 않으면 됩니다.
삿포로는 돼지뼈에 미소를 더한 국물이 알려져 있고, 고명으로 옥수수와 해산물이 오르며 버터를 올리는 그릇도 같은 계열의 안내예요. 면은 국물을 잘 머금게 중간 두께로 안내된 집이 많아요. 다만 삿포로에도 소금과 간장 국물이 있어, 미소만 판다고 보고 들어가면 간판과 달라요. 후쿠오카에 있는 날과 삿포로에 있는 날의 국물을 일부러 바꾸면, 같은 여행에서 두 갈래를 먹게 됩니다.
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하루에 몇 그릇을 두나요?
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비행시간·시차 계산기
큰 숫자는 시차가 아니라 출발부터 도착까지 실제 이동 시간입니다. 직항은 항공사 평균 ±10분, 남미·멕시코는 직항이 없어 최단 환승(비행+대기)입니다.
하루에 라멘을 두 그릇 넣으면 다음 일정이 무거워져요. 후쿠오카에 도착한 점심을 하카타로 두고, 저녁은 다른 음식으로 나누면 됩니다. 삿포로에서는 미소 한 그릇을 점심에 두고, 버터와 옥수수가 있는 그릇은 양이 많아 저녁 코스와 겹치지 않게 하면 됩니다. 면을 추가한 날은 같은 집에 디저트까지 붙이지 않으면 됩니다.
공항에서 시내로 들어온 첫 끼니로 라멘을 두면 한 그릇으로 끝나 일정에 넣기 쉬워요. 도쿄의 진한 간장도 같은 역할이라, 도착한 날 점심으로 두고 밤의 예약 식사는 따로 가면 됩니다. 가고시마를 지나는 날이 아니면 그 향을 후쿠오카 집에서 찾지 않으면 됩니다. 국물 이름은 도시가 바뀌면 다시 읽으면 됩니다.
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들어가기 전에 무엇을 보나요?
들어가기 전에 볼 것은 다섯이에요. 첫째, 간판의 국물이 소금인지 간장인지 미소인지 돼지뼈인지예요. 둘째, 후쿠오카면 면을 더 받을 수 있는지예요. 셋째, 옥수수와 버터가 있어 양이 큰 삿포로 그릇인지예요. 넷째, 마지막 주문 시각은 가게 문을 보는지예요. 다섯째, 돼지와 밀 알레르기를 주문 전에 말하는지예요. 출국 전에 외교부 해외안전여행에서 일본 입국 조건을 다시 확인합니다.
- ☑간판에서 소금, 간장, 미소, 돼지뼈 중 무엇을 파는지 읽기
- ☑후쿠오카면 국물이 뜨거울 때 면을 더 받을지 정하기
- ☑하루 두 그릇을 겹치지 않기
- ☑외교부 해외안전여행에서 일본 입국 조건 다시 확인
문 앞에 사람이 서 있어도 그 집의 순위라고 말하지 않으면 됩니다. 일본정부관광국은 문 앞의 사람을 맛의 표시로 보는 말이 있으나, 고르는 기준은 도시와 국물 이름이에요. 좌석이 없으면 같은 국물을 내는 옆 간판으로 옮기면 되고, 상호 다섯 곳을 점수 없이 여기에 세우지 않아요.
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내 일정에는 어느 국물이 맞나요?
Q. 후쿠오카와 삿포로는 같은 국물인가요?
A. 아니에요. 후쿠오카 하카타는 돼지뼈이고, 삿포로는 미소예요.
Q. 면을 더 시킬 수 있나요?
A. 후쿠오카는 국물이 뜨거울 때 면을 추가하는 가에다마가 있어요.
Q. 국물은 몇 갈래인가요?
A. 맛은 소금, 간장, 미소, 돼지뼈 네 갈래이고, 육수는 집마다 달라요.
Q. 어느 집을 골라야 하나요?
A. 간판의 국물 이름을 보고 들어가면 됩니다. 상호 순위는 두지 않아요.
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